Quer experimentar o cardápio do Melissaria + Meza Bar e não pode vir ao Fashion Rio? Relaxa! Aqui vai uma receitinha do chef Fabio Battistella para você se arriscar e fazer em casa. Recomendamos: uma boa apresentação do prato, utensílios de plástico bem coloridos, bom humor, companhia para comer… Aí vai!

Bolinho de risotto de açafrão com molho pesto

1 kg de arroz árborio
200 ml de vinho branco
1 cebola
40 g de açafrão em pó
gramatura por porção de 20 Queijo minas padrão
100 g de queijo parmesão
100 ml de caldo de carne
100 g de manteiga
50 ml de óleo
Sal e pimenta a gosto
30 ml de molho pesto de manjericão

MODO DE FAZER

Picar cebola, refogar na panela com óleo. Adicionar o arroz árborio e refogar na panela por 30 segundos sempre mexendo. Misturar o açafrão. Declacear com o vinho branco e deixar evaporar. Adicionar caldo de carne até o arroz estar pronto. Adicionar manteiga e parmesão e mexer até que estejam incorporados ao risotto. Temperar com sal e pimenta. Adicionar gelo à panela para cortar o cozimento. Espalhar o risotto em uma assadeira e levar a geladeira para esfriar por pelo menos uma hora. Cortar o queijo em cubinhos de 1 cm. Enrolar as bolinhas de risotto com o queijo no meio e passá-las na farinha panko novamente. Fritar na frigideira a 180 graus.

APRESENTAÇÃO

Colocar num copo 6 espetos com a ponta para cima. Espetar uma bolinha em cada espeto. Colocar o copo sob um prato redondo forrado com guardanapos e servir com um ramekin com pesto e um pouco de parmesão ralado.

Rendimento: 6 porções.

Não é de hoje que a moda se preocupa com reciclagem. Porém, cada vez mais, estão mais próximas da gente as roupas feitas de materiais reaproveitados e reaproveitáveis.

O uniforme das nossas melissetes no Melissaria + Meza Bar estão antenadíssimos com a consciência ecológica fashion global. Feitos a partir de garrafas PET transformadas em fibras têxteis de poliéster, levam nas costas o aviso “já fui pet”.

Isabele Delgado, da Ciclo Ambiental – a empresa responsável pela criação das roupas –, conta que as camisetas e os shorts do uniforme foram misturados com algodão para facilitar a troca de calor entre o corpo e o ambiente. Afinal, aqui no Rio é inverno nas passarelas, mas nas ruas o calor anda de matar

Veja as fotos dos uniformes e deixe seus comentários!

Sucesso no nosso primeiro dia de Melissaria! Já na estréia desta 16a edição do Fashion Rio, nosso bar + restô em parceria com o Meza Bar fez o maior sucesso no Píer Mauá. Recebemos visitas ilustres de amigos e celebridades, que se deliciaram com drinks como o Erika Sex On the Beach, o Edson Mangotini e o Mariana Brazilian Girls!

Depois de comer, todo mundo se arriscou no nosso game virtual, que sorteia uma Melissa Campana Flat– um dos lançamentos da marca para o Inverno 2010, em edição nas cores dourado e prateado exclusiva para este Fashion Rio.

Quase 3 mil Melissas Flat serão entregues aos clientes sorteados no game até o último dia do evento, 13 de janeiro. Portanto, se você estiver no Píer… Passa no Melissaria

Veja as fotos dos nossos visitantes desta sexta-feira.

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Fabio Batistella é o nome por trás do sabor e do estilo descontraído do ambiente e também do cardápio do Meza Bar, o bar parceiro da Melissa nesta temporada carioca e que faz sucesso na cidade não só em dias de Fashion Rio, mas sempre. Localizado no Botafogo, o Meza nasceu em dezembro de 2008 do desejo que tinham Fabio, que é chef, e uma amiga de montar um bar com um espaço diferente mas agradável como qualquer boteco, que caprichasse nos drinks sem roubar dos visitantes a vontade de comer. Por isso, o cardápio conta também com os famosos potinhos – doses pequenas do melhor e mais moderno da gastronomia brasileira.

Com toque do Fabio, claro, que contou pra gente aqui no Fashion Rio como surgiu a ideia de estrear a Melissaria nesta temporada. Entre outras coisinhas

Como surgiu a ideia de juntar Melissa e Meza Bar neste Fashion Rio?

Porque a Melissa e o Meza Bar tem tudo a ver. Ambos se destacam pelas cores, não só no ambiente, mas principalmente nas comidas e nos drinks. O Meza é um espaço elegante, que não deixa de ser descontraído como qualquer bar. Acho que a Melissa tem a mesma atitude: elegante e divertida ao mesmo tempo.

E o cardápio do Melissaria, quem criou?

Eu mesmo elaborei o cardápio com um mix de clássicos do Meza Bar com algumas novidades exclusivas para o Fashion Rio. Para pensar em gastronomia, fiz uma pesquisa no universo da Melissa para ir na mesma direção que a marca ao falar de moda e design. O forte da casa são os drinks, que foram batizados com os nomes dos colaboradores da Melissa, mas há comidinhas deliciosas e combinações inusitadas para experimentar também. Como o camarão crocante para tomar com Bloody Mary. Simples e delicioso.

Qual a cara do Meza Bar aqui no Rio?

É um bar totalmente diferente. O Rio é uma cidade de botecos, que são uma delícia. Mas eu sentia que faltava um espaço gourmet, que combinasse bons drinks e boa comida servida em miniporções, para não saturar. Já o ambiente é simples, elegante e convidativo. Ah! Estamos na seleção das 40 coisas mais legais do Brasil que a revista Wallpaper de novembro de 2009 publicou.

Conte-nos um pouquinho de você.

Sou chef e estudei na Cordon Bleu, que é uma famosa escola francesa de gastronomia. Nasci em São Paulo, mas vivo no Rio há algum tempo. Também morei fora, em Londres e na Itália, onde trabalhei em vários restaurantes bacanas. Inaugurei o Meza Bar há um ano e estou feliz de comemorar o aniversário com a Melissa aqui no Fashion Rio!

Começou mais uma temporada! E para quem acredita que o ano no Brasil só começa depois do carnaval, uma pequena correção: para quem curte moda, começa é com os eventos do Calendário Oficial da Moda Brasileira, o Fashion Rio e o São Paulo Fashion Week, que juntos representam a crème de la crème da moda latino-americana.

A novidade em 2010 é que a Melissa participa dos dois. Haja fôlego para agüentar a maratona fashion, mas lançamentos e novidades para o inverno 2010 é o que não falta na nossa programação.

Começando com o Fashion Rio, do qual a Melissa participa pela primeira vez, apostamos em uma combinação diferente e tão descontraída como a Cidade Maravilhosa: um restô com ginga de carioca e cara de Melissa, batizado de Melissaria + Meza Bar e instalado em pleno Fashion Rio, no Pier Mauá, para receber os convidados do evento diariamente, das 12h às 22h. A parceria, criada para inspirar os sentidos, une moda e gastronomia com o apoio de um dos bares mais descolados do Rio, o Meza Bar.

Cores e plástico

No Melissaria, as cores decoram não só o ambiente, mas também drinks e pratos pra lá de especiais, criados com a elegância do Meza Bar e a atitude fun da Melissa. Por isso, o plástico é protagonista na cenografia, que conta também com os novos lançamentos da marca para o inverno 2010.

Enfim, são muuuuitas novidades, que você vai descobrir aos poucos na cobertura in loco do nosso blog! Fique com a gente

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